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川味酸辣粉培训

2020-11-14 17:17:43 米粉 187人已围观

简介酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

川味酸辣粉培训
 
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学

课程详情

    【课程知识】

  酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

广州川味酸辣粉技术培训

  【实操练习】

  1、各类原料选购品尝和预处理方法。

  2、秘制红油炒制技术。

  3、汤底制作和酸汤、辣汤配比制作技术。

  4、花生炸配料制作技术。

  5、红薯粉的预处理方法和薯粉泡水后保存方法。

  6、海鲜味配料制作方法。

  7、酥肉配料制作方法。

  8、果香配料制作方法。

  9、牛肉配料制作方 法。

  10、干制炒制独家技术。

  11、原料+粉、配比实操重点练习和各种配料制作方法。

  【学习有保障】

  预估3-5天,随到随学,(看个人接受能力,没有学会可以留下来免费继续学习)一对一教学,签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后,学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。 学费(包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等,中途不增收任何费用)不限制学习时间,根据各人掌握情况,学会为止。

  【培训宗旨】

  中途绝不收取任何费用,全程实操,亲自动手。老师一对一手把手教学,不限制时间学会为止。

  【技术特点】

  延续传统与现代技艺技法,老师按照实用的课程每天为学员提供材料、配方,集中标准化的详细比例由老师实时指导学员自己动手练习。

  创业指导】

  由资深经验的老师免费传授店面选址评估,店铺装修设计,经营产品的价格定位原材料搭配,仓库,存货,预制作方法,保存保鲜方法,店面的制作流程,对客人的介绍,上菜、包装等全套经营管理方法等方方面面的技巧。

  【开店攻略】

  科学合理选址定位,老师现场传授如何选择合理的地理位置与商圈,数据统计分析人流量消费力选择最佳开店地点,使你获得“地利”优势而生意兴隆,让你的肠粉店赢在起点。

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