培训项目
成功案例
卤菜知识
卤肉知识
卤味知识
餐饮知识
培训项目
成功案例
卤菜知识
卤肉知识
餐饮知识
餐饮知识
水煮鱼的家常做法
发布时间:2022-12-08 12:11:00
水煮鱼的家常做法
水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,属于重庆渝北风味。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
上一篇
下一篇
继续阅读
暂无信息