说到皮蛋，大家对他都是比较了解的，它就是把生活中很常见的一种食物，一般超市里面都是可以买的到。吃起来口感香，营养价值也是比较丰富，平时大家都是把它当成主食，或者饭后的小零食来吃，美味可口还能填饱肚子，给身体补充营养了，那你觉得凉拌皮蛋的做法容易吗？在我看来，这个凉拌皮蛋的做法非常简单，首先我们把的皮蛋剥掉外壳切成小块，把豆腐切成小片，然后把它们放在盘子里面，撒上香菜，味精，鸭，辣椒油，胡椒粉搅拌一下也就行了。