材料

排骨300g，干豇豆30g，莴笋干30g，大蒜2瓣，姜1块，辣椒酱1大勺，酱油1大勺，桂皮1块，香叶2片，八角2个

做法

1.．干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用

2.．锅中加水，大火烧开

3.．水开后放入排骨焯烫

4.．焯烫后的排骨洗去浮沫待用

5.．锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香

6.．加入辣椒酱，小火炒匀

7.．放入排骨，翻炒均匀

8.．放入干菜，再次翻炒均匀

9.．加水没过菜，倒入酱油

10.．加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可。