凉菜培训凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
薄荷是一种充满希望的植物，人生难免有许多错过的人或者事物，能再次相遇、相亲和相爱的机会几乎没有，但越是没有就越是想念，薄荷虽然是一种平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽从每一个毛孔渗进肌肤，身体里每一个细胞都通透了，那是一种很幸福的感觉
红糖姜水、葱白煮水是治疗感冒的“圣品”，尤其是感冒初起时，人感觉到畏寒怕冷时，喝杯热乎乎的红糖姜水、葱白煮水都能赶走病症。但同样的方子对春季感冒却可能无效，甚至越喝越重。
山薄荷为中国传统中医特有药物，那么你知道中药山薄荷吗?山薄荷的功效与作用是什么?山薄荷的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下中药山薄荷的功效与作用以及用法用量和禁忌注意吧。
中药方剂有很多种，有一些是大家很熟悉的，有一些大家不是很熟，那么大家知道荆芥薄荷汤是什么吗?关于荆芥薄荷汤大家又知道多少呢?下面一起来看看吧。
说到养生，自然是春夏秋冬都各有各的养生办法，毕竟天气不同，情况也不一样，人体需求的物质也不同，而中药方剂也是就是一种很好的养生方法，下面为大家介绍一下地黄薄荷汤。
连翘薄荷饮是一种药用价值极高的中药方剂，因为其良好的治疗效果和小到可以忽略的副作用，使得各类人群都非常喜爱。今天就来看看连翘薄荷饮的功效作用等。
你知道连翘薄荷煎吗，相信有许多人都有接触过，因为连翘薄荷煎的用途是比较广泛的。连翘薄荷煎里面包含有几种不同类型的中药材，对人体的健康十分的有益处，一起来看一下。
不知道大家是不是听说过薄荷护表油，是不是知道薄荷护表油的主要作用是什么，这里针对大家关注的薄荷护表油问题就专门为大家讲讲，希望接下来的文章内容能有效解决大家的疑惑，摆脱薄荷护表油的困扰，能根据其药效用到相应疾病治疗上来，希望接下来的文章内容对大家有帮助。
相信大家都认识薄荷吧，薄荷既可以食用也可以药用，我们可以采用薄荷做出很多食物来，我们可以用薄荷做成薄荷粥能增进我们的食欲，我们可以用薄荷做成薄荷豆腐有治疗鼻塞是好处，我们可以用薄荷做成薄荷糕能起到清凉的好处而且还有利于我们的咽喉。
学习卤菜技术，有些人喜欢看排场和气势，有些人喜欢被忽悠，有些人喜欢被套路，学卤菜技术大家首先不要看别人的规模大小，排场和气势，往往很多人被别人的排场和气势所吸引，学卤菜不能被别人忽悠，首先得切合实际考察了解一切，学卤菜更不能被套路。
四川卤菜培训小编得知号称史上最严的 新食品安全法在今年10月1号开始实施，经过2个多月的 消化，各地的 食品商家均是“胆战心惊”!今天，南京食药监部门召开新闻发布会，解释了新法的 相关细则
四川卤菜卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。
学习卤水熟食本身的技术没有门槛，一旦学习，建议大学生去卤水培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)中心。更好地教授大学生“理论+实践+创新”体系。
四川卤菜培训颜色一般较为鲜艳切勿其他任何霉变时所产生的 “白毛“或其他生成的 杂质。反之，当四川卤菜中出现霉变物或蔬菜腐烂(解释:烂掉；朽坏、常指树叶腐坏)变软的 时，则说明该菜品已经不能食用。
卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。卤味中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
四川卤菜卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。
四川卤菜卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。经过四川卤菜制作技术制作出的 四川卤菜，保持了食物原本的 香味，让营养被牢牢锁住，不流失，香味扑鼻，让人抗拒不了。
四川卤菜凉菜中国的 传统特色美食之一，这两年市场经济不景气，于是很多人选择进入餐饮行业，自主创业学四川卤菜技术，今天讲一讲，新人该怎样区分，普通四川卤菜师傅和大师级的 四川卤菜师傅。
四川卤菜卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。
